Очень вкусный постный вариант любимого салата "Оливье" с авокадо пригодится не только в пост, попробуйте - не разочаруетесь!
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_naratrip
Любимый многими салат «Оливье» готовят по самым различным рецептам - с мясом, с колбасой, с креветками и даже с раковыми шейками. Неизменными остаются только основные ингредиенты: картофель, морковь, зелёный горошек и маринованные огурчики, а также яйца и майонез. Вот эти два последние ингредиента в пост и нельзя. Как же быть, салата-то хочется? Мясо можно заменить на соевую колбасу, но можно вполне обойтись и без неё. В веганском варианте мы будем использовать авокадо, получится очень вкусно! Если хотите, можете добавить ещё грибы, они тоже прекрасно впишутся в общую картину. Соус к веганскому «Оливье» мы тоже сделаем из авокадо, благо купить его можно круглый год.
Итак, возьмём продукты по списку. Заранее отварим картофель и морковь. Количество ингредиентов можно варьировать по своему вкусу.
Веганский «Оливье»
Кухня: Европейская, ЗОЖ, калории: 155, время приготовления: 01:10
Ингредиенты
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Огурец маринованный - 2-3 шт.
Авокадо - 1 шт.
Горошек консервированный - 120 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Постный соус:
Авокадо - 1 шт.
Сок лимона - 1 ст.л.
Масло растительное - 100 мл
Соль - 1 щепотка
Сахар - 1 ч.л.
Рецепт
1. Картофель и морковь очистим и нарежем кубиками.
2. Маринованные огурчики и небольшую луковку нарежем помельче.
3. Авокадо должно быть спелым, но не очень мягким, немного пружинящим под пальцами. Очистим его от шкурки, удалим косточку и порежем кубиками. Яблоко нарежем помельче. Горошек без жидкости тоже выложим в миску. Чтобы яблоко и авокадо не потемнели, немного сбрызнем их лимонным соком.
4. Теперь пришло время заняться приготовлением вкусного соуса. Авокадо разрежем пополам, чайной ложечкой аккуратно вынем мякоть, шкурка нам ещё пригодится. Выложим авокадо в чашу блендера, добавим соль, сахар и лимонный сок.
5. Погружным блендером измельчим авокадо. Получится однородная масса. Отрегулируйте на свой вкус, добавляя соль или сахар.
6. Теперь добавим в чашу блендера растительное масло и снова как следует взобьём. Вот такой гладкий, густой и очень вкусный соус у нас получился.
7. Перемешаем салат и заправим его соусом из авокадо.
8. Вот и всё, веганский «Оливье» готов! Осталось только добавить любимую зелень. Можно подать его в салатниках, а можно «поинтересничать» и выложить салат в половинки шкурок авокадо, как в лодочки. Сытный, вкусный, необычный салат непременно понравится вашим гостям и родным. Соус из авокадо чудесно гармонирует с веганским «Оливье».
9. Все ингредиенты замечательно сочетаются друг с другом, лук и яблочко приятно похрустывают, авокадо добавляет свой тонкий аромат, огурчики добавляют пикантность салату.
Яблочный уксус в домашних условиях Яблочный уксус, приготовленный в домашних условиях, сохраняет всю пользу яблок. , Еда и рецепты 
Подборка фильмов для дождливой погоды Ненастная погода — отличное время, чтобы посмотреть трогательные и увлекательные истории. , Кино и сериалы 
Топ 5 самых крупных пород собак в мире Они могут вырасти огромными, но эти породы полны любви. , Питомцы 
Маринад для утки в духовке Маринад для утки в духовке я предпочитаю готовить с медом. , Еда и рецепты 
Куриные бедрышки в кисло-сладком маринаде в духовке Куриные бедрышки, запеченные в духовке, — отменное дополнение к любому гарниру. , Еда и рецепты 
Маринад для баранины в духовке Маринад для баранины с подробным объяснением, как замариновать баранью ногу для запекания в духовке, и для чего именно это делать. , Еда и рецепты 
Советы, как сохранить комнатные растения здоровыми и сильными Несколько простых, но очень важных советов, чтобы зелень вокруг всегда радовала глаз. , Лайфхаки 
Дешевле на 20-40%: россияне стали чаще отдыхать в Таиланде в летний сезон Несмотря на низкий сезон, Таиланд летом остается для россиян самым популярным направлением в Юго-Восточной Азии. , Направления 
Сочинский аэропорт в период с 27 апреля по 12 мая рассчитывает обслужить почти 600 тысяч пассажиров Самыми массовыми станут рейсы в/из Москвы, Петербурга, Екатеринбурга, Новосибирска и Казани. , Новости 
Власти Венеции начали взимать сбор с однодневных туристов При этом иностранцы, прибывающие в город на более длительный срок, пока освобождены от уплаты налога. , Новости 
На побережье Балтийского моря в Калининградской области планируют построить пятизвездочный отель Объект вместит 150 современных и комфортабельных номеров. , Новости 
В Москве и Петербурге запустили фонтаны Сезон фонтанов в двух мегаполисах традиционно продлится до начала октября. , Новости 
Тушеные кабачки с чесноком Сочные, ароматные кабачки с чесноком, которые тушатся на сковороде, получаются и диетическими, и очень вкусными! , Еда и рецепты 
Творог с чесноком и зеленью Творог является одним из наиболее богатых источников полноценного белка. В нем содержится большое количество кальция в легкоусвояемой форме и витамины. , Еда и рецепты 
Уход за телом: 6 советов, как оставаться здоровой Хорошее здоровье подразумевает хорошее самочувствие, как физическое, так и эмоциональное. Уход за телом важен для того, чтобы вести лучшую жизнь и быть счастливее. , Красота 
Скунсы, раки, капибары: каких еще экзотических питомцев люди держат дома Эти представители фауны даже в естественной среде встречаются достаточно редко, поэтому в домашних условиях они привлекают еще больше внимания. , Питомцы 
Салат из тыквы на зиму Оригинальный рецепт приготовления вкусного салата из тыквы и популярных овощей - перца, лука и моркови. , Еда и рецепты 
Праздник юных дарований: в Подмосковье прошел VII Всероссийский цирковой фестиваль "Мой Чудесный Цирк" Артистичность, талант и непередаваемая харизма заполнили спорткомплекс «Олимп» в городе Хотьково. В течение трёх дней конкурсанты, представляющие различные цирковые жанры, боролись за звание лучшего из лучших. , Новости