Картошка в мундире: как приготовить блюдо из «Джентльменов удачи» с помощью зубочистки

Любой человек знает, что такое «картошка в мундире». Но не каждому известно, что выражение пошло еще со времен военных походов полководца Суворова, когда солдаты готовили картошку на огне, не очищая ее от кожуры.

Такое же блюдо готовят себе персонажи знаменитой комедии Леонида Гайдая «Джентльмены удачи», которым для приготовления понадобились лишь вода, соль, сам картофель, кастрюля, огонь и… зубочистка.

Порядок действий таков. Сырой картофель моется, кожура очищается от грязи, клубни протыкаются зубочисткой для того, чтобы кожица при высокой температуре не растрескалась.

Затем картофель кладется в кастрюлю с холодной водой, все это подсаливается на свой вкус и свое усмотрение.

Потом идет собственно варка на сильном огне, после чего вода сливается. Самое главное в этом несложном процессе – не перестараться.

Картошка должна получиться с одной стороны мягкой, с другой стороны – разваливаться во рту, а не в руках.