18:10, 10 декабря 2023, автор: Нестерова А.

Со вкусом ностальгии: топ-3 новогодние закуски из советского кино

Вкус этих блюд вернёт кого-то во времена детство или юности, а кого-то просто порадует ассоциациями с любимыми фильмами.

Источник фото: Киностудия "Мосфильм"

Процесс приготовления блюд для новогоднего стола неизменно становится ещё более уютным и радостным, если в это время по телевидению транслируются тематические шедевры советского кино. А что если попробовать приготовить то, чем лакомились за праздничным столом любимые киногерои?

Заливная рыба ("Ирония судьбы, или С лёгким паром!")

**Кадр фильма "Ирония судьбы, или С лёгким паром!"**
Источник фото: *Киностудия "Мосфильм"*

Совсем не гадость!

Для приготовления понадобится

Тушка рыбы (судак, осетр, треска, семга)
Лавровый лист
Перец
Лук
Морковь
Петрушка
Соль
Уксус
Лимон

Рыбу разрезать пополам вдоль. Головы, плавники и кости залить 4 стаканами воды и проварить в течение 60 минут. Затем процедить бульон, залить им рыбу, добавить специи, лук и морковь и варить до готовности. Рыбу вытащить из бульона и охладить. Затем выложить в форму и украсить зеленью, морковкой, лимоном без кожуры и семян. Залить бульоном, отправить на застывание.

Бутерброды со шпротами ("Верные друзья")

**Кадр фильма "Верные друзья"**
Источник фото: *Киностудия "Мосфильм"*

«А недурно бы сейчас кофе… Салфеточку, бутерброд со шпротиком…» — ох и вкусные же мечты у одного из героев этого фильма! Да, картина не новогодняя, однако бутерброды со шпротами всегда были классикой советского новогоднего стола. Приготовить их проще простого.

Понадобится

Шпроты
Бородинский хлеб
Чеснок
Сливочный сыр
Маринованные огурцы

Бородинский хлеб нарезать на ломтики и натереть чесноком. Сверху смазать сливочным сыром. Положить на каждый бутерброд пару кружочков маринованного огурчика, а затем — два шпрота.

Оливье с языком ("Карнавальная ночь")

**Кадр фильма "Карнавальная ночь"**
Источник фото: *Киностудия "Мосфильм"*

Салат "Оливье" с добавлением отварного говяжьего языка не раз появляется в этой комедии Эльдара Рязанова. Приготовив его, вы в полной мере ощутите атмосферу любимого фильма (не волнуйтесь, товарищ Огурцов эту атмосферу не испортит):

Понадобится

Язык говяжий
Картофель
Яйца
Одна банка зеленого горошка
Маринованные огурцы
Репчатый лук — 1 шт.

Язык, яйца и картофель отварить. Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками, соединить. Добавить зелёный горошек, приправить и добавить майонез по вкусу. Готово. Можно открывать шампанское и включать знаменитую "Песенку про пять минут".