Топовые добавки к чаю, которые делают его вкус фантастическим

Черный и зеленый чай – это нестареющая классика, которая идеально подходит для людей, склонных философствовать. А вот для тех, кто любит познавать мир и открывать новые вкусы - нет границ. Чайная индустрия предлагает для любителей разнообразия множество вариантов сделать напиток более насыщенным – различные виды топпинга, молока и сливок, тапиока и конфитюры. Очень сложно описать все многообразие, но сооснователь сети чайных станций бренда TAPIERA Анастасия Махонина попыталась это сделать и рассказала о самых популярных и наиболее необычных добавках к чайным напиткам, делающих их вкус уникальным.

Нужно сказать о том, что чайные напитки готовятся на основе различных видов чая. Чаще всего это зеленый и черный чай, ходзича, улун, пуэр, каркаде, жасминовый и чай анчан. Все зависит только от вкусовых предпочтений и ограничивается рамками бурной фантазии.

Молоко

Исторически сложилось так, что одним из ингредиентов, который добавляли в чай, было молоко. Такой напиток уже давно пьют по всему миру. Особой популярностью он пользуется в Индии, Азии и Великобритании.

Для приготовления напитков часто используют вспененное молоко. Коровье молоко дает стабильную пену качественной плотности при нагревании его до 60°C. Если температура молока будет меньше, то пузырьки получатся мелкие, а структура неустойчивая. Более высокая температура приводит к разрушению белка и молоко просто не взобьется.

Особенно востребовано в чайных и кофейных альтернативное молоко: миндальное, соевое, кокосовое или овсяное. Это идеальный вариант для тех, кто не переносит лактозу.

Популярные виды растительного молока:

- миндальное - оно имеет ненавязчивый вкус с легким ореховым запахом;

- соевое – доступное по стоимости, обладает нейтральным вкусом, который легко оттенить фруктами и ягодами;

- овсяное – с ним легко и приятно работать, так как оно хорошо взбивается, но содержит небольшое количество белка, поэтому взбитая пена быстро оседает;

- кокосовое – на его основе вполне успешно готовят различные смузи, питательные коктейли и холодные напитки.

Тапиока

В напитках часто можно найти жевательные шарики - тапиоку, которые готовят из крахмала маниоки. Этот углеводный продукт дает быстрый заряд энергии и за счет большого количества витаминов помогает мгновенно восстановиться. Питательные шарики растительного происхождения пользуются большой популярностью в качестве дополнения к напиткам, делая их вкус ярче.

Топпинг

Под этим названием скрыто огромное количество «вкусняшек», делающих напитки незабываемыми. В категорию топпингов входят: кремы на различной основе, густые сиропы с фруктовым или ягодным вкусом, взбитые сливки, шоколад в виде стружки или жидкий, джемы и конфитюры, кондитерские соусы, сыры. Здесь совершенно нет предела фантазии. Совет: доверьтесь вкусу ти-мейкера и пробуйте новые сочетания, возможно, что вот тот напиток необычного чернильного цвета с ароматной сырной шапочкой станет любовью на всю жизнь. Не узнаете, пока не попробуете!

Ягоды, фрукты и даже овощи

Современные напитки на основе чая – пространство для экспериментов. В них идеально сочетаются кусочки и пюре из разных фруктов и ягод. Для цвета и насыщенной текстуры в них добавляют даже овощи, например, свеклу, которая выступает в роли натурального красителя и придает чаю приятный бордовый оттенок. А огурец в сочетании с мятой, лимоном и льдом – делает его очень освежающим.

Чай можно пить как моно напиток, без молока и сахара, постигая при этом Дзен. Но также просто раскрасить свою жизнь в яркие краски и устроить карнавал вкусов. Выбор только за вами!