10:00, 18 августа 2023, автор: Ермакова М.

Щи с сосисками и свежей капустой

Name: Щи с сосисками и свежей капустой
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Вода - 2 л; Капуста белокочанная - 200 г; Сосиски - 2 шт.; Картофель - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Перец болгарский - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Томатная паста - 1 ст.л.; Зелень свежая - 30 г; Чеснок - 1 зубчик; Масло растительное - 1 ст.л.; Соль, перец - по вкусу

Даже самые обычные щи могут стать более интересными по вкусу, если добавить в них всего лишь один ингредиент - сосиски!

Источник фото: 123rf.com/profile_gkrphoto

Я рекомендую использовать подкопченные сосиски, так как именно они имеют более насыщенный вкус и аромат. Также неплохим дополнением сюда станет лавровый лист. Его нужно добавлять в кастрюлю вместе с уже готовой овощной зажаркой.

Щи с сосисками и свежей капустой

Кухня: Европейская, обед, калории: 25, время приготовления: 00:40

Ингредиенты

Вода - 2 л

Капуста белокочанная - 200 г

Сосиски - 2 шт.

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Томатная паста - 1 ст.л.

Зелень свежая - 30 г

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Рецепт

1. Чтобы приготовить щи с сосисками и свежей капустой, подготовьте все ингредиенты по списку. Овощи вымойте и очистите.

2. В кастрюлю с фильтрованной водой переложите картофель, нарезанный средними по размеру кусочками. На среднем огне варите картофель 5 минут, после того как вода закипит. Во время варки картофеля нужно будет удалять образующуюся пенку.

3. Затем добавьте в кастрюлю мелко нашинкованную капусту и болгарский перец. Варите щи, накрыв кастрюлю крышкой, ещё 5 минут.

4. За это время обжарьте на раскалённой сковороде с растительным маслом мелко нарезанный репчатый лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Зажарка готова, когда овощи слегка подрумянятся.

5. Добавьте в кастрюлю зажарку, томатную пасту и натёртый на мелкой тёрке чеснок.

6. Сосиски нарежьте тонкими кружочками, добавьте в кастрюлю мелко нарезанную свежую зелень. Под закрытой крышкой варите суп ещё 5 минут. В самом конце, когда все овощи будут готовы, посолите и поперчите суп по вкусу.

7. Щи с сосисками и свежей капустой готовы. Приятного аппетита!