11:00, 02 августа 2023, автор: Ермакова М.

Шашлык из шампиньонов в духовке на шпажках

Name: Шашлык из шампиньонов в духовке на шпажках
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны - 15-20 шт.; Соевый соус - 4 ст.л.; Молотый кориандр - 1/5 ч.л.; Молотая паприка - 1/5 ч.л.; Зубчики чеснока - 2-3 шт.

Невероятно простая в приготовлении и очень вкусная закуска. Идею можно воплотить в жизнь и в полевых условиях, используя мангал.

Источник фото: 123rf.com/profile_hdesert

Часто готовлю шашлык из шампиньонов в духовке на шпажках, потому что в принципе люблю грибы в любом виде, а еще потому, что получаются они просто нереально вкусными и сочными. Каждый раз экспериментирую с маринадом, чаще отдаю предпочтение соевому соусу и специям, иногда мариную в майонезе или сметане со специями, чесноком. С лимонным соком и горчицей тоже получается вкусно. Ну, а специи и травы идут в ход самые разные. Молотый кориандр использую практически всегда.

Грибочки для запекания желательно выбрать одинаковые по размеру и не очень крупные.

Шашлык из шампиньонов в духовке на шпажках

Кухня: Европейская, закуска, калории: 51, время приготовления: 01:40

Ингредиенты

Шампиньоны - 15-20 шт.

Соевый соус - 4 ст.л.

Молотый кориандр - 1/5 ч.л.

Молотая паприка - 1/5 ч.л.

Зубчики чеснока - 2-3 шт.

Рецепт

1. Удобнее всего мариновать грибы в глубокой миске или в пакете. Перед "загрузкой" грибы нужно тщательно вымыть.

2. Добавьте в пакет молотую паприку и молотый кориандр.

3. Теперь нужно влить соевый соус. Конечно, пакет должен быть герметичным. А соус подойдет классический или с добавками (грибной, имбирный, чесночный, лаймовый).

4. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Нарежьте пластинками и отправьте к грибам.

5. Завяжите пакет на узел, предварительно выпустив воздух. Положите грибы в еще один пакет, после чего хорошенько все встряхните. Оставьте мариноваться на час.

6. Нанизайте грибы на деревянные шпажки - их можно предварительно замочить в воде. Это предотвратит возгорание шпажек. Однако у меня таких ситуаций никогда не было, поэтому я не замачиваю их.

7. Отправьте заготовки в разогретую до 180 градусов духовку. Минут через 15 шашлык из шампиньонов на шпажках будет готов.

8. Подавайте закуску прямо на шпажках или же переложите грибы на тарелку.

9. Приятного аппетита!