16:00, 01 августа 2023, автор: Ермакова М.

Кордон блю с грибами

Name: Кордон блю с грибами
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе - 800 г; Грибы - 400 г; Лук - 1 шт.; Сыр твердый - 100 г; Яйцо - 1 шт.; Мука - 0,5 стакана; Панировочные сухари - 0,5 стакана; Соль, специи - по вкусу; Растительное масло - для жарки

Несмотря на загадочность названия, Кордон блю приготовить совсем не сложно. Это отбитый кусок мяса, в который завернута начинка, и все обжарено в панировке. Это достаточно сытное блюдо, которым можно наесться даже без гарнира.

Источник фото: 123rf.com/profile_alicjane

Для приготовления Кордон блю с грибами и сыром подготовьте необходимые ингредиенты по списку. В качестве мяса можно использовать курицу, свинину, телятину или индейку. Я буду готовить из курицы. Грибы берите любые имеющиеся в наличии. Я буду готовить с лесными белыми грибами. Они у меня уже отварены. Вместо белых грибов можно использовать шампиньоны.

Кордон блю с грибами

Кухня: Европейская, праздничный стол, калории: 127, время приготовления: 00:40

Ингредиенты

Куриное филе - 800 г

Грибы - 400 г

Лук - 1 шт.

Сыр твердый - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Мука - 0,5 стакана

Панировочные сухари - 0,5 стакана

Соль, специи - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Рецепт

1. Лук очистите, ополосните и мелко нарежьте. Грибы также немного измельчите. На горячую сковороду налейте растительное масло и обжарьте грибы с луком 4-5 минут. За это время лук станет мягче, а грибы начнут немного подрумяниваться. Готовую грибную начинку немного остудите.

2. Кусочек куриного филе прорежьте, не дорезая до конца, и раскройте его.

3. Куриное мясо очень нежное и при отбивании может рваться. Поэтому накройте мясо пищевой пленкой и отбейте кухонным молоточком.

4. На отбитое мясо выложите ломтики нарезанного сыра и грибную начинку. По вкусу добавьте немного соли и специи.

5. Сверните мясо с начинкой в рулет.

6. Подготовьте все для панировки. В одной тарелке взболтайте яйцо. В другую насыпьте муку, а в третью - панировочные сухари. Каждый рулетик обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и в панировочные сухари.

7. Обжаривайте рулетики в растительном масле со всех сторон. Не делайте большой огонь. Рулетики должны успеть прожариться внутри и не начать подгорать.

8. Обжаривайте рулетики до золотистого цвета.

9. Кордон блю с грибами и сыром готовы! Выложите их на тарелку и подавайте к столу в горячем виде.

10. Приятного аппетита!