18:00, 16 июля 2023, автор: Ермакова М.

Шашлык на кефире из куриного филе с овощами

Name: Шашлык на кефире из куриного филе с овощами
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе - 1 кг; Перец болгарский - 1 шт.; Кабачок молодой маленький - 1 шт.; Лук красный - 2 шт.; Кефир жирный - 4 ст.л.; Соевый соус - 3 ст.л.; Сладкий чили соус - 2-3 ст.л.; Горчица неострая - 1 ст.л.; Соль морская - по вкусу; Перец ч.м. - 0,5 ч.л.

Куриное филе на шпажках, которое получается сочным и мягким.

Источник фото: 123rf.com/profile_yuliaff

Если вы любите куриное филе на шпажках, запеченное в духовке, но оно получается сухим - попробуйте приготовить его по этому рецепту. Мясо всегда получается сочным и мягким, а вкус его понравится вашим домашним. Гарнир может быть абсолютно любым - макароны, рис, гречка, но вкуснее всего с вареным или жареным картофелем.

Для приготовления шашлыка на кефире из куриного филе с овощами подготовьте продукты по списку. Куриное филе хорошенько помойте под проточной водой, срежьте лишний жир и все пленки, просушите бумажным полотенцем. Так же помойте и обсушите овощи. Лук и перец почистите.

Шашлык на кефире из куриного филе с овощами

Кухня: Европейская, обед, калории: 91, время приготовления: 01:00

Ингредиенты

Куриное филе - 1 кг

Перец болгарский - 1 шт.

Кабачок молодой маленький - 1 шт.

Лук красный - 2 шт.

Кефир жирный - 4 ст.л.

Соевый соус - 3 ст.л.

Сладкий чили соус - 2-3 ст.л.

Горчица неострая - 1 ст.л.

Соль морская - по вкусу

Перец ч.м. - 0,5 ч.л.

Рецепт

1. Нарежьте филе крупными кусочками, кубиками примерно по 3 см.

2. Добавьте не сильно кислый кефир, неострую горчицу, соевый соус и такой популярный сейчас сладкий чили соус (sweet chili sauce). Поперчите и по желанию добавьте соль.

3. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты маринада смешались и куриное филе было хорошо им покрыто. Оставьте мариноваться на 30 минут минимум. Кефир сделает филе очень нежным и мягким.

4. Пока куриное филе маринуется, нарежьте овощи удобными кусочками и кружочками.

5. Дальше замаринованные кусочки куриного филе нужно нанизать на шпажки, чередуя их с овощами. Выложите на выстеленный фольгой противень и запекайте под верхним грилем 20-25 минут при 180 градусах. Время от времени смазывайте шашлычки с помощью силиконовой кисточки оставшимся маринадом.

6. Готовые шашлычки подавайте с любимым гарниром и соусом. У меня была молодая картошечка с оливковым маслом и укропом.

7. Шашлык на кефире из куриного филе с овощами готов, приятного!

Приятного аппетита!