19:00, 13 июля 2023, автор: Ермакова М.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления кружочками

Name: Кабачки по-корейски быстрого приготовления кружочками
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Корейская
Ingredients: Кабачок молодой - 300 г; Морковь - 1 шт.; Соль - 0,5 ч.л.; Масло растительное - 2 ст.л.; Соус соевый -2 ст.л.; Лимонный сок - 1 ст.л.; Перец ч.м. - по вкусу; Перец острый - по вкусу; Имбирь(корень) - 1 см; Укроп - 4 веточки; Чеснок - 1-2 зубчика

Быстрые кабачки по-корейски кружочками - вкусное, полезное и легкое в приготовлении блюдо.

Источник фото: 123rf.com/profile_kittikornphongok

Во многих кухнях мира кабачки принято есть сырыми, поскольку они содержат огромное количество полезных веществ, так необходимых нашему организму. Их слегка приправляют маслом, лимонным соком, а все остальные ингредиенты зависят от вкусов и регионов. Сегодня будем готовить кабачки по-корейски быстрого приготовления кружочками, блюдо популярное в азиатских странах.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления кружочками

Кухня: Корейская, cалат, калории: 77, время приготовления: 00:45

Ингредиенты

Кабачок молодой - 300 г

Морковь - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соус соевый -2 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Перец острый - по вкусу

Имбирь(корень) - 1 см

Укроп - 4 веточки

Чеснок - 1-2 зубчика

Рецепт

1. Нарежьте кабачок тонкими кружочками, морковь натрите на терке для корейской моркови. Сложите овощи в глубокую миску, посолите морской солью.

2. Тщательно перемешайте нарезанные овощи, оставьте их солиться минут на 30. За это время перемешайте содержимое миски несколько раз. Из кабачков выделится вода.

3. Пока кабачки просаливаются, нарежьте укроп и жгучий перец по вкусу, раздавите тыльной стороной ножа чеснок, очистите кусок имбиря от кожицы, нарежьте тонкой соломкой.

4. Смешайте в пиалочке растительное масло без запаха, соевый соус и лимонный сок. Слегка поперчите заправку.

5. Слейте воду с кабачков, при необходимости овощи можно промыть от остатков соли, если она крупная, откинуть на дуршлаг. В кабачки с морковью добавьте чеснок, укроп, имбирь, острый перец.

6. Поперчите овощи, солить блюдо уже не потребуется, поскольку в заправке есть соевый соус.

7. Перемешайте кабачки, чтобы они мариновались равномерно, оставьте их на 20-30 минут. За это время еще несколько раз перемешайте содержимое миски.

8. Спустя 30 минут попробуйте кабачки - если вкус готового блюда вас устраивает, слейте маринад, овощи выложите на тарелку и подавайте.

9. Кабачки по-корейски быстрого приготовления кружочками готовы. Подавайте в качестве закуски к любому мясному блюду.

Приятного аппетита!