20:00, 04 июля 2023, автор: Ермакова М.

Селёдка с картошкой в духовке: не обычный рецепт для любителей селедки

Name: Селёдка с картошкой в духовке: не обычный рецепт для любителей селедки
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейский
Ingredients: Селедка - 2 шт.; Картофель - 250 г; Растительное масло - 2 ст.л.; Соль - по вкусу; Перец молотый - по вкусу; Сок лимона - 2 ст.л.; Дольки лимона - 7-8 шт.

Селедка - многими любимая рыбка, но чаще в соленом варианте. Я предлагаю запечь сельдь с картофелем в духовке, это не менее вкусно!

Источник фото: 123rf.com/profile_nikolaydonetsk

Жареная селедка очень вкусна с укропом, главное, его не жалеть, а щедро посыпать им почти готовую селедку еще на сковороде. В запеченном виде она не менее хороша, я ее запекаю вместе с картофелем, который режу кусочками и посыпаю травками. А так как мне нравится румяная корочка, то перед запеканием я ее лишь слегка обжариваю, а потом уже довожу до готовности в духовке вместе с картошкой.

Селёдка с картошкой в духовке: не обычный рецепт для любителей селедки

Кухня: Европейский, рыба, калории: 139, время приготовления: 01:00

Ингредиенты

Селедка - 2 шт.

Картофель - 250 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

Сок лимона - 2 ст.л.

Дольки лимона - 7-8 шт.

Рецепт

1. Селедку надо выпотрошить, удалить жабры, промыть под проточной водой и обсушить. Если есть икра, ее также оставляем.

2. Селедку и икру посолим, поперчим. Также присыплем сушеным тимьяном, только немного.

3. Клубни картофеля помоем и порежем кусочками на четыре части. Когда картофель молодой, его можно готовить вместе с кожурой. Выложим картофель в форму для запекания, посолим, поперчим, также посыпаем его тимьяном и сбрызнем растительным маслом. Отправим форму в духовку и запечем картофель до полуготовности.

4. Как я уже говорила выше, перед запеканием я рыбку обжариваю лишь слегка - до появления едва золотистой корочки - на разогретой сковороде с растительным маслом. Также обжариваю икру, запекать ее не стоит, иначе она станет пересушенной.

5. Затем нарезаем лимон тонкими дольками.

6. Укладываем тушки селедки в форму к картошке и раскладываем сверху дольки лимона.

7. Запекаем селедку с картошкой в духовке при 180 градусах 20 минут, до полной готовности рыбы и картошки.

8. Достаем сельдь с картофелем из духовки и перекладываем на тарелку. Наша донская селедка меньше по размеру, чем атлантическая, поэтому одну рыбку смело берем на одну порцию. Подаем с пылу с жару на стол, свежие овощи обязательны!

Приятного аппетита!