Сочная, нежная и ароматная куриная грудка, приготовленная в мультиварке по технологии «су-вид».
Источник фото: 123rf.com/profile_ramilf
Суть технологии - это «су-вид» в домашних условиях. Для этого нам понадобятся мультиварка и пакеты с застежкой зип-лок, которые можно купить в хозяйственном или специализированном магазинах. Конечно, можно обойтись и простыми пакетами, но с такой застёжкой значительно удобнее. Обязательно проверьте пакеты на герметичность, нам не нужно, чтобы в него попала вода.
По технологии «су-вид» продукт готовится в воде при низких температурах (обычно не выше 70 градусов) в специальных пакетах, из которых выкачан воздух. За счет отсутствия воздуха мясо быстрее пропитывается ароматами специй и приправ.
В мультиварке куриная грудка су-вид получается сочной, мягкой и очень нежной. Это отличная замена ветчине или колбасе, можно приготовить салаты и разные закуски. Вкусно и в теплом, и в охлаждённом виде. А можно заморозить впрок прямо в пакете.
Куриная грудка «су-вид» в мультиварке
Кухня: Европейская, закуска, калории: 112, время приготовления: 01:40
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) - 800 гр
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика (опционально)
Специи для птицы - 1 ч.л. или по вкусу
Кориандр - 1 ч.л. или по вкусу
Рецепт
1. Куриное филе хорошо помоем, обсушим и натрем солью и перцем. Дадим постоять хотя бы полчаса. Можно оставить на ночь в холодильнике, а утром готовить.
2. Дополнительно можно ароматизировать грудку чесноком, приправой для птицы или другими специями. Можно положить кусочки чили для остроты, сливочное или растительное масло.
3. Одно филе я приправила кориандром, второе оставила с солью и черным перцем, а в третье добавила чеснок, нарезанный пластинками.
4. Теперь нужно выдавить как можно больше воздуха из пакета. Можно опустить его в ёмкость с водой, вода выдавит воздух и останется только закрыть пакет. А можно высосать воздух трубочкой для коктейлей. Для этого в пакете оставить незакрытым 2-3 сантиметра, вставить трубочку и вдохнуть в себя воздух. Если результат устроит, то быстро закрыть пакет. Конечно, это сработает если пакеты небольшие.
5. В мультиварку наливаем теплую воду и опускаем пакеты с куриным филе (чтобы мясо не лежало на дне, но было покрыто водой).
Розовая палитра ароматов: 5 невероятных парфюмов по цене до 10 000 рублей Великолепные цветочные композиции, которые станут идеальным выбором для любого бюджета. , Красота 
Тени для век: ошибки, которые портят ваш макияж и здоровье кожи Уделите внимание выбору продуктов и технике нанесения, и ваш взгляд станет поистине безупречным! , Красота 
Риелторы – частники могут исчезнуть с российского рынка недвижимости Новый закон разрешит работать только агентствам или ИП, но и то при подтверждении квалификации. , Недвижимость 
Об окончании срока действия ОСАГО будут напоминать по Госуслугам Данная функция может заработать уже в 2025 году. , Авто 
6 – нет, о которых родителям стоит помнить при лечении ребенка дома Детский невролог рассказала, что родители сами могут неосознанно продлевать детские болезни. , Здоровье 
Очистка и уход: как заботиться о кистях для макияжа Уход за кистями для макияжа — это не просто дополнительная задача, а важная часть вашего ритуала красоты. , Лайфхаки 
Маникюр с помощью специальных пленок - альтернатива гель-лаку? . Этот метод особенно интересен тем, кто хочет избежать агрессивного воздействия химических веществ и механического повреждения ногтей. , Леди 
Куда сходить этой осенью, чтобы она запомнилась надолго? Открываем ноябрь яркими гастрономическими событиями. , Еда и рецепты 
Не заметите, как растянете живот: привычки, которые заставляют талию расти Рост объема талии — это проблема, с которой сталкиваются многие люди, и зачастую тому способствуют не только питание и физическая активность, но и повседневные привычки. , Красота 
Навести фокус: 8 причин нечеткого зрения Почему мы начинаем видеть все расплывчато? , Здоровье 
Осторожно, обман! Продукты, вредные для детей, которые мы часто даём им В современном мире, полном яркой упаковки и заманчивых реклам, родители часто оказываются в ловушке, выбирая продукты для своих детей. , Здоровье 
Искусство выбора: как найти идеальный тональный крем для вашего типа кожи Подходя к вопросу осознанно и внимательно, вы сможете найти именно тот крем, который подчеркнёт вашу красоту и подарит уверенность в себе. , Красота 
Xiaomi SU7 Ultra: мощный электрокар в предзаказе перед стартом продаж Этот электрокар, созданный для тех, кто стремится к скорости и комфорту, становится доступным для предзаказа, а его выход на рынок в начале 2025 года с нетерпением ожидают автолюбители. , Авто 
Естественное возрождение: 5 способов повысить уровень коллагена в коже Применяйте эти простые советы, и ваша кожа станет здоровой и сияющей! , Лайфхаки 
HONOR X7c - доступный смартфон с ударопрочным и защищенным от влаги корпусом HONOR X7c получил 5-звездочный сертификат SGS Premium Performance, подтверждающий устойчивость смартфона к падениям и ударам благодаря исключительной прочности и качеству сборки. , Hi-Tech 
Ешь и снижай: продукты, которые помогут контролировать кровяное давление Следуя правильному питанию и употребляя перечислённые продукты, вы можете значительно улучшить своё здоровье и контролировать уровень кровяного давления. , Здоровье 
Мясо на завтрак: стоит ли бояться? Мнение гастроэнтеролога Это может не только сделать завтрак более питательным, но и значительно улучшить общее состояние здоровья , Здоровье 
Утренний кофе: друг или враг? Почему лучше его избегать по утрам и когда он действительно полезен Начинать свой день без этого напитка может быть полезно, так как это позволит организму проснуться естественным образом. , Здоровье