Желе из замороженных ягод

1. Покупные ягоды нужно ополоснуть и немного обсушить, а если ягоды заготавливали сами лично, то ... на ваше усмотрение. Подготовьте желатин так, как написано на упаковке или ориентируйтесь на мои значения. Сначала его нужно замочить в холодной воде, а затем нагревать при помешивании на водяной бане. Владельцы мультиварок могут установить режим "Мультиповар 60 градусов" и растворить желатин в гарантированных температурах.

2. Неплохо получается, если нагреть желатиновую массу в микроволновке, нужно циклично 2-3 раза по полминуты нагревать массу при мощности 300-450, каждый раз перемешивая.

3. Чернику (или другие крепкие ягоды) раздавите и перемешайте со сладкой водой, затем процедите. Чтобы в желе не попали мелкие семечки, то процеживайте через несколько слоёв марли. Часть ягод можно оставить целыми, пусть украшают желе.

4. Полученный морс перемешайте с подготовленной желатиновой массой.

5. Разлейте по креманкам или формочкам и поместите в холодильник.

6. Облепиху или другие ягоды сварите в воде с сахаром, то есть доведите до кипения и снимите с огня.

7. Затем ягоды раздавите и этот компот процедите.

8. Порошок агара сначала растворите в холодной воде.

9. Потом при помешивании доведите до кипения и поварите на слабом огне полминуты, чтобы проявились его желирующие свойства.

10. Соедините агаровую массу с горячим ягодным компотом, перемешайте и разлейте по креманкам, чашкам или формочкам. Желе из агара застывает даже в тепле, но лучше держать его до подачи в холодильнике.

11. Желе из замороженных ягод готово.

12. Приятного аппетита!