17:00, 26 июля 2024, автор: Ермакова М.

Баурсаки на кефире

Name: Баурсаки на кефире
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Казахская
Ingredients: Кефир - 2 стакана; Мука - 550-600 г; Сода - 1 ч.л.; Дрожжи сухие - 1 ч.л.; Яйцо - 1 шт.; Соль - 0,5 ч.л.; Сахар - 1 ст.л.; Масло растительное - 2 ст.л. (+500 г)

Баурсак - разновидность традиционного хлеба тюркских народностей, калорийный и очень питательный.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_atlasfoto

Это круглый, треугольный, квадратный или овальный пончик, обжаренный в масле, символизирующий солнце. Готовятся они как из пресного, так и из дрожжевого теста. Подают баурсаки к повседневной еде, к праздничным блюдам и к чаю. Также к ним подают мед и различные сиропы. Отзывы о рецепте баурсаков на кефире читайте после описания процесса приготовления.

Баурсаки на кефире

Кухня: Казахская, выпечка, калории: 241, время приготовления: 00:40

Ингредиенты

Кефир - 2 стакана

Мука - 550-600 г

Сода - 1 ч.л.

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л. (+500 г)

Рецепт

1. Кефир слегка подогреть, добавить сахар, дрожжи и соду. Отставить на время.

2. Когда на поверхности кефира появятся пузырьки, добавить соль, яйцо, масло растительное и муку.

3. Замесить мягкое эластичное тесто, чуть клеящееся к рукам. Накрыть пищевой пленкой, поставить тесто в теплое место на 1 час подходить.

4. Через час тесто увеличится в размере.

5. Присыпая тесто мукой, еще раз обмять, скатать из него колбаску, нарезать ножом на небольшие кружочки. Дать постоять им минут 10.

6. В казане раскалить растительное масло, обжарить баурсаки во фритюре до готовности, время от времени переворачивая их шумовкой. Готовятся они очень быстро. Готовые баурсаки выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

7. Заварите вкусный чай и подавайте казахские баурсаки на кефире с медом или вареньем.