15:00, 26 июля 2024, автор: Ермакова М.

Тесто для беляшей

Name: Тесто для беляшей
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Казахская
Ingredients: Мука - 1 кг; Молоко – 200 мл; Вода – 400 мл; Соль - 1,5 ч.л.; Сахар песок – 1,5 ст.л.; Масло растительное – 100 мл; Дрожжи сухие – 1 ст.л.

Предлагаю вашему вниманию рецепт простого и очень вкусного дрожжевого теста для беляшей. Мне это тесто кажется самым удачным. А вам?

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_nonwarit

Рецептов теста для беляшей я встречала несколько вариантов, испытывала все. Но этот, на мой взгляд, самый удачный. Беляши на этом тесте получаются просто изумительные - сочные, мягкие, с хрустящей корочкой и пышные внутри - ммм...! Делюсь.

Простой рецепт вкусного дрожжевого теста для беляшей...

Тесто для беляшей

Кухня: Казахская, домашние заготовки, калории: 332, время приготовления: 00:30

Ингредиенты

Мука - 1 кг

Молоко – 200 мл

Вода – 400 мл

Соль - 1,5 ч.л.

Сахар песок – 1,5 ст.л.

Масло растительное – 100 мл

Дрожжи сухие – 1 ст.л.

Рецепт

1. В небольшую емкость вливаем стакан теплой воды, всыпаем соль, сахар и сухие дрожжи. Важно, чтобы вода была именно тёплой, а не горячей или холодной. Хорошо размешиваем до растворения дрожжей, прикрываем крышкой и оставляем минут на тридцать, чтобы дрожжи подошли.

2. Пока ждём, когда закваска подойдёт, можно заняться и самим тестом. Для этого в глубокую кастрюлю выливаем теплое молоко и второй стакан теплой воды.

3. Добавляем растительное масло.

4. Один килограмм муки просеять. Всыпать в кастрюлю примерно 2/3 части и замесить тесто.

5. Вот как оно будет выглядеть.

6. В это тесто надо влить подошедшие дрожжи (закваску) и размешать.

7. Вымешать тесто, добавив остаток муки. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло.

8. Когда тесто хорошо подошло, то есть увеличилось в два раза, обминаем его – выпускаем из него воздух. Обминать надо раза два-три.

9. Затем на стол насыпаем немного муки и вываливаем на нее тесто. Начинаем вымешивать. Чтобы тесто не липло к рукам, немного присыпаем его мукой. Вымешиваем тесто, собираем его в мягкий шар. Складываем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник.

10. Через 30-40 минут тесто для беляшей готово и можно делать беляши.