Медовое печенье «Лекерли» - leckerli - переводится как лакомое печенье. Рецепт этой сладости относится к швейцарской кухне.
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_james3035
В отличие от итальянского медового печенья «Мостачоли», тесто для «Лекерли» готовится из обычной муки, и в него добавляется много различных пряностей, а так же орехи, сухофрукты и цукаты. Поверхность готовых «Лекерли» традиционно покрывается глазурью из кирша (вишневой водки).
В моем варианте я использую такие молотые пряности: корица, имбирь, кориандр и мускатный орех. В качестве орехов идет обыкновенный арахис, а надо бы миндаль. Цукаты не добавляла, а из списка сухофруктов взяла белый изюм.
Вишневой водки у меня не имеется, поэтому сымпровизировала и приготовила глазурь из вермута с сахарной пудрой, а можно вместо алкоголя брать цитрусовый сок или просто воду.
Медовое печенье «Лекерли»
Кухня: Швейцврская, десерт, калории: 241, время приготовления: 00:40
Ингредиенты
Для теста:
Мёд - 170 грамм
Мука в/с - около 250 грамм
Орехи - 0,5 стакана
Изюм - 0,5 стакана
Цукаты - по желанию
Пряности и/или цедра - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для глазури:
Кирш (алкоголь, сок, вода, молоко...) - 2 ч.л.
Сахарная пудра - 3-4 ст.л.
Рецепт
1. Мёд должен быть в жидкой консистенции, поэтому если у вас засахаренный, то расплавьте его.
2. Добавьте в мед муку, перемешанную с разрыхлителем, и все пряности.
3. Перемешайте до однородного состояния.
4. В полученное медовое тесто вмешайте подсушенные орехи и вымоченный и обсушенный изюм.
5. Тесто для медового печенья «Лекерли» с разными начинками готово.
6. Разложите его на поверхность для выпекания - это может быть смазанный противень, силиконовый коврик или пекарская бумага. Распределите тесто в пласт толщиной около 1 см сначала руками, а затем выровняйте скалкой.
7. Пока печенье в духовке, приготовьте глазурь. Для этого нужно жидкость (тут вермут...) перемешать с сахарной пудрой, добавляя её порциями, пока не получится густая белая масса.
Поместите противень с печеньем в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусах около 15 минут.
8. Достаньте зарумянившееся, но не пересохшее печенье «Лекерли».
9. Нанесите на поверхность горячего печенья глазурь, затем нарежьте на порционные квадраты или прямоугольники.
Aqara представила целых девять новых устройств для умного дома Ожидается, что новинки поступят в продажу уже в апреле. , Hi-Tech 
Магия весны: в Fix Price появилась интерьерная коллекция в нежных весенних оттенках В ней представлены красивые стеклянные вазы, шкатулки, плетеные салфетки и многое другое. , Новости 
Назван продукт, который способен влиять на поведение детей в лучшую сторону Причем для положительного эффекта достаточно включить этот продукт в еженедельный рацион ребенка. , Здоровье 
Dreame представила два новых моющих вертикальных пылесоса Модель Dreame Z30 AquaCycle™ получила поддержку подключения к водопроводу. , Hi-Tech 
Lamborghini выпустила детскую коляску Reef AL Arancio Дизайн и расцветка детской коляски отсылают к болидам Lamborghini. , Дети 
Уход за кожей вокруг глаз: подбираем крем и патчи и совмещаем их в бьюти-рутине Какие косметические продукты стоит использовать для ухода за кожей вокруг глаз? , Лайфхаки 
Не только мясо: продукты богатые белком Если вы хотите увеличить потребление белка, эти 10 продуктов должны быть в вашем меню. , Здоровье 
Инсайдер назвал ценовой диапазон на складной айфон Еще не анонсированный смартфон от Apple будет позиционироваться как ИИ-гаджет. , Hi-Tech 
Быть на высоте: 10 неочевидных признаков высокого интеллекта Наличие хотя бы одного из этих признаков может указывать на то, что перед вами гений. , Дети 
Влияние домашнего интерьера на подсознание Домашний интерьер — это не просто совокупность мебели и декора. Это пространство, которое оказывает глубокое воздействие на наше подсознание, формируя наше эмоциональное состояние и поведение. , Дизайн и декор 
Оригинальная постная коврижка со сливовым джемом и грецкими орехами Простая коврижка, которая разнообразит меню в пост. , Еда и рецепты 
Гиперуход за кожей лица может привести к пероральному дерматиту Воспасление, аллергические реакции и даже дерматит могут указывать на чрезмерный уход за кожей лица. , Красота 
Realme показала смартфон, который меняет цвет от температуры окружающей среды Новая опция использована в моделях 14 Pro и 14 Pro+. , Hi-Tech 
Как выбрать идеальные средства для ухода за волосами? Понимание структуры волос, их типа и индивидуальных особенностей поможет вам сделать правильный выбор. , Красота 
Кассовый разрыв: как избавиться от него навсегда Финансовый директор рассказала об тревожных звоночках, которые могут привести к финансовым проблемам в компании. , Бизнес 
Почему гиалуроновая кислота является важной частью ухода за кожей? Гиалуроновая кислота - ключевой ингредиент кремов, которые применяются для заживления ран. , Красота 
Xiaomi выпустила на рынок спортивный электромобиль SU7 Ultra Пока продажи стартовали только на внутреннем рынке Китая. , Авто 
Превращаем кухню в детскую лабораторию: топ - 9 образовательных эксперимента Научные эксперименты на кухне, которые можно провести, используя самые обычные продукты. , LifeStyle