Фаршированные яйца с горчицей, майонезом и мёдом

1. Яйца лучше заранее достать из холодильника, иначе скорлупа может треснуть при варке.

2. Сварите яйца вкрутую, в течение 10-12 минут. Затем слейте горячую воду. Залейте яйца холодной водой и полностью остудите.

3. Аккуратно снимите скорлупу и разрежьте яйца пополам.

4. Отделите белки от желтков. Белки выложите на тарелку разрезом вверх, желтки натрите на самой мелкой тёрке.

5. В глубокой тарелке соедините майонез, мёд, горчицу, соль, чёрный молотый перец или смесь перцев и мелко нарезанный зелёный лук.

6. Добавьте в получившуюся массу яичные желтки. 1-2 ст. ложки желтков оставьте для украшения. Перемешайте начинку до однородности.

7. Полученную желтково-майонезную массу переложите в пакет или кондитерский мешок и наполните ею половинки белков.

8. Сверху слегка притрусите острым красным перцем (можно заменить паприкой) и измельчёнными яичными желтками. Украсьте тарелку любой зеленью - перьями лука, петрушкой, укропом или салатными листьями.

9. Такую закуску можно подать даже на праздничный стол. Пастообразная, слегка острая начинка отлично оттеняет упругий нейтральный белок и придаёт блюду нежный интересный вкус.

10. Приятного аппетита!