Пикша запекается в молочно-сырном соусе и подается с любым гарниром.
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_ivandzyuba
Обед для любителей рыбы, просто и вкусно. Рецепт простой, справится даже ребенок!
Пикша, запеченная в сырном соусе
Кухня: Европейская, рыба, калории: 214, время приготовления: 00:50
Ингредиенты
Рыба пикша, филе без шкурки и костей - 1 кг
Молоко - 300 г
Сыр чеддер (измельченный на терке) - 120 г
Лук репчатый мелкий (резаный соломкой) - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный горошком - 3-4 шт.
Масло сливочное - 25 г
Мука - 25 г
Горчица острая - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Рецепт
1. Филе сложить в большую кастрюлю, залить достаточным количеством воды, чтобы она лишь покрывала рыбу. Добавить молоко, лук, лавровый лист и горошины черного перца. На средне-слабом огне довести массу до легкого кипения.
2. Накрыть кастрюлю и продолжить готовить рыбу на медленном огне около 5-8 минут. Аккуратно достать рыбу из кастрюли и переложить на тарелку. Разломать мякоть вилкой на кусочки, бульон процедить.
3. Включить духовку с функцией "верхний гриль" для предварительного разогрева. Приготовить соус. В сотейнике разогреть сливочное масло, насыпать муку и готовить, помешивая, около 1 минуты. Снять сотейник с плиты, постепенно ввести процеженный рыбный бульон. Поставить сотейник на средний огонь и готовить, помешивая, до появления первый пузырьков воздуха на поверхности. Ввести в соус горчицу, 3/4 всего сыра, соль и черный молотый перец по вкусу. Снять с плиты.
4. Рыбу выложить в сотейник с соусом, аккуратно перемешать, а затем переложить в жаропрочную форму. Посыпать оставшимся сыром. Поместить форму под разогретый гриль и готовить до золотистого цвета верха.
Сервис "Островок" назвал страны, где этим летом россияне чаще всего бронируют отели В числе популярных оказались как привычные россиянам Турция и Таиланд, так и страны ближнего зарубежья. , Направления 
Skytrax назвала самые лучшие авиакомпании мира в 2024 году Также компания Skytrax сделала отдельный рейтинг по лоукостерам. , Новости 
Тревожная статистика ВОЗ: четыре «убийцы» отнимают треть жизней на планете Речь идет об ультраобработанных пищевых изделиях, алкоголе, табаке и ископаемом топливе. , Здоровье 
Бессмертные жизненные уроки от культового сериала «Секс в Большом городе» Когда в 1998 году на экраны вышел сериал «Секс в Большом городе», он произвел настоящую революцию в умах и представлениях зрителей. Эта картина не только развлекала публику, но и смело разрушала многочисленные гендерные стереотипы, открывая новые горизонты для самореализации и самоидентификации женщин. , Кино и сериалы 
Топ-5 открытий чемпионата Европы: затормозившая Португалия, неостановимая Грузия Первые 10 дней главного футбольного события континента завершились. , Спорт 
Новая эра «Игры престолов»: HBO анонсировал еще один грядущий приквел В то время, когда многие зрители уже были готовы «похоронить» всю франшизу «Игры престолов» из-за спорного финала ее последнего сезона, вселенная Джорджа Мартина вновь демонстрирует признаки жизни. , Кино и сериалы 
Разгадка птичьего квеста: зачем попугаям рвать бумагу? Ваш попугай превращает важные документы в конфетти? Узнайте, почему эта привычка полезна для их психического здоровья и что она говорит об их поведении. , Питомцы 
Осень 2024: тренды в одежде И снова мы будем жить под влиянием концепции «тихой роскоши». , Леди 
Авиакомпания "Россия" запустила рейсы из Москвы в Пензу Полеты выполняются ежедневно. , Направления 
Маленькие совята: Почему дети плохо спят и как им помочь Хороший сон — залог здоровья и счастья вашего ребенка. Понимание причин плохого сна и следование простым рекомендациям помогут вам создать условия для крепкого и спокойного сна. , Здоровье 
Как научить собаку не прыгать на гостей при встрече Когда ваша собака радостно прыгает на гостей при встрече, это может быть мило, но не всегда удобно. Как научить питомца приветствовать гостей спокойно и сдержанно? Проверенные методы и советы от профессионалов. , Лайфхаки 
Сури Круз демонстративно отрекается от своего знаменитого отца Дочь голливудской звезды Тома Круза, 18-летняя Сури Круз, произвела фурор на церемонии вручения аттестатов, публично отказавшись от фамилии отца. Вместо нее девушка использовала второе имя матери — Ноэль. , Звезды 
Юные вундеркинды семьи Тепляковых: очередная дочь в 8 лет поступает в МГУ Евгений и Катя Тепляковы намерены и дальше продолжать эксперимент с ранним домашним обучением и поступлением детей в престижные высшие учебные заведения, несмотря на противоречивые оценки их подхода. , Дети 
Как помочь собаке адаптироваться к новому щенку в доме Появление нового щенка в доме - радостное событие, которое, однако, может вызвать ревность и стресс у вашей взрослой собаки. Как предотвратить конфликты и создать гармоничные отношения между питомцами? , Лайфхаки 
Понимание кошачьего "замешательства": почему кошки иногда топчутся на месте Почему кошки топчутся на месте, словно в "замешательстве"? Это поведение может озадачить владельцев, но оно скрывает интересные и важные аспекты кошачьей жизни. , Питомцы 
Надежная защита от солнца: обзор эффективных солнцезащитных средств на любой бюджет Выбирая подходящий для себя продукт, необходимо учитывать не только уровень защиты от uv-лучей, но и совместимость формулы с вашим типом кожи. , Красота 
Незаметные враги печени: 3 «полезные» привычки, которые ее разрушают Только комплексный подход позволит сохранить печень здоровой на долгие годы. , Здоровье 
Насекомые в плодах: эксперт рассказал, чем они опасны и что будет, если съесть Насекомые в плодах могут испортить не только аппетит, но и здоровье. Расскажем, какие насекомые могут жить в фруктах, чем они опасны и как защитить себя от неприятных последствий. , Леди