Холодный мятный чай с цитрусами

1. В кастрюльке завариваем чай кипятком (600 мл) и оставляем на 10-15 минут (заварка должна получиться достаточно крепкой, т.к. в процессе мы добавляем сок цитрусов + разбавляем оставшейся кипяченой водой).

2. В готовую заварку добавляем цедру 1-го лимона и апельсина (срезаем до белой кожуры, т.к. она дает горечь).

3. Далее добавляем 3 веточки мяты, имбирь и ставим вариться на 5 минут.

4. В это время готовим цитрусовый сок. В бокал выжимаем половину лимона и 1,5 апельсина. Оставшиеся половинки апельсина и лимона мы будем использовать как украшение (нарезаем дольками или кубиками и откладываем до финальной подачи).

5. При выжимке сока у нас остается замечательная кожура, которую мы добавим в заварку и теперь оставим ее настаиваться, и параллельно остудим чай до комнатной температуры (15-20 мин. достаточно).

6. Теперь достаем красивый кувшин и выливаем в него ароматную заварку, обязательно процеживая ее.

7. Добавляем мед и тщательно размешиваем.

8. Добавляем цитрусовый сок и оставшуюся воду, снова перемешиваем.

9. И последний штрих - закидываем в мятный чай нарезанные фрукты и листочки мяты.

В своем варианте мятного чая я использовала еще вишню (купила обычный пакет замороженной ягоды) - она придала пикантности вкусу, а главное цвет (насыщенный красный).

Получился очень красивый и вкусный напиток для семейных посиделок, да и просто утолить жажду (без химии кока-колы или любой другой шипучки, к которой мы так пристрастились в последнее время).

P.S. Некоторые правила для приготовления домашнего холодного чая:

1. Остужаем только при комнатной температуре.

2. Чем дольше настаивается заварка, тем глубже получится аромат.

3. При использовании меда важно добавлять его в прохладный чай, так он оставит все полезные свойства (при воздействии с горячей водой мед теряет всю пользу).

4. Если используем цитрусы с кожурой в качестве украшения мятного чая, желательно употребить напиток сразу, т.к. кожура может дать лишнюю горечь и вязкость.

На этом у меня все, надеюсь мой рецепт мятного чая будет Вам полезен