09:32, 02 июня 2023, автор: Lilit B.

Соус чимичурри

Name: Соус чимичурри
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Аргентинская
Ingredients: Петрушка – 1 ст.; Чеснок – 3 зубчика; Орегано свежий – 2 ст.л.; Оливковое масло – 1/3 ст.; Красный винный уксус; Цедра лимона по желанию – 2 ч.л.; Щепотка хлопьев красного перца

Сегодня приготовим соус чимичурри. Чимичурри - это классический аргентинский соус, достаточно универсальный и подходящий ко многим блюдам.

Источник фото: 123rf.com

Соус прекрасно сочетается со стейком, креветками на гриле и даже с такими овощами, как жареные кабачки.

Его можно использовать в качестве маринада для говядины или курицы или же полить им только что приготовленное на гриле мясо, пока оно лежит на разделочной доске.

Этот соус подошел бы даже к яичнице. Чесночный, очень травянистый и острый от уксуса и лимонной цедры.

Соус чимичурри

Кухня: Аргентинская, закуска, калории: 140, время приготовления: 00:20

Ингредиенты

Петрушка – 1 ст.

Чеснок – 3 зубчика

Орегано свежий – 2 ст.л.

Оливковое масло – 1/3 ст.

Красный винный уксус

Цедра лимона по желанию – 2 ч.л.

Щепотка хлопьев красного перца

Рецепт

1. Смешайте петрушку, чеснок и орегано в чаше кухонного комбайна. Пульсируйте, пока травы не будут мелко нарезаны, а чеснок не измельчится. (Если нет кухонного комбайна, то можно нарезать зелень и чеснок ножом).

2. Переложите травы в миску среднего размера и добавьте оливковое масло, уксус и цедру лимона, если используете. Приправить солью и щепоткой хлопьев красного перца.