17:00, 11 октября 2023, автор: Ермакова М.

Макароны с баклажанами и помидорами

Name: Макароны с баклажанами и помидорами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажан — 1 шт.; Помидоры — 2 шт.; Спагетти — 250 г; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 2 зубчика.; Растительное масло — 3 ст. л.; Зелень укропа и базилика — по вкусу; Соль — по вкусу

Еще одно сытное вегетарианское блюдо. В составе: спагетти (или любые другие макароны), баклажаны, помидоры и лук.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_myviewpoint

Иногда хочется внести разнообразие в гарнир и придать ему изюминку. Сегодня я приготовил очень вкусные спагетти с луком, баклажанами, помидорами и зеленью. Блюдо вполне можно подать как самостоятельное, либо как гарнир к мясным/рыбным блюдам. Спешу поделиться рецептом с вами.

Репчатый лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить его до прозрачности.

Макароны с баклажанами и помидорами

Кухня: Европейская, паста, калории: 135, время приготовления: 00:30

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт.

Помидоры — 2 шт.

Спагетти — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика.

Растительное масло — 3 ст. л.

Зелень укропа и базилика — по вкусу

Соль — по вкусу

Рецепт

1. Баклажан вымыть и обрезать попки.

2. Нарезать баклажан небольшими брусочками и добавить на сковороду к луку.

3. Перемешать и обжаривать баклажаны с луком около 15 минут.

4. Тем временем помидоры обдать кипятком и сняв кожуру нарезать небольшими кусочками. Добавить в сковороду, перемешать и обжаривать еще 5 минут.

5. Добавляем мелко нарубленную зелень и тушить еще 10 минут.

6. Макароны отварить до полу-готовности, промыть в дуршлаге и добавить на сковороду к овощам. Перемешать, влить стакан воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут до готовности макарон.

7. Подавать спагетти с помидорами и баклажанами можно как самостоятельное блюдо, или с любыми мясными блюдами. Также при желании можно поверх макарон посыпать мелко натертым сыром.

8. Приятного аппетита!