Андалузский гаспачо – менее красочный, но более ароматный и вкусный
Андалузский гаспачо часто подают с гуарнисионом, начинкой из нарезанных кубиками огурцов, помидоров и перца, которыми едоки посыпают блюдо уже на своих тарелках.
Источник фото: 123rf.com/profile_balash25
Андалузский гаспачо готовят на воде или льду, поэтому его цвет максимально бледно-розовый. Свежие помидоры никогда не дадут такого яркого красного цвета, как выкипевший сок. Так андалузский гаспачо в испанской кухне считается родственным ахобланко, который вообще полностью белый.
Андалузский гаспачо – менее красочный, но более ароматный и вкусный
Кухня: Европейский, обед, калории: 40, время приготовления: 01:30
Ингредиенты
Для супа:
Белый хлеб - 70 г
Ледяная вода - 300 мл
Помидоры - 450 г
Огурец тепличный - 1 шт.
Зеленый перец – 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло – 1 ст.
уксус – 1 ст.
петрушка - 1 веточка
Соль, перец - по вкусу
Для подачи:
Красный перец – 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Маленький огурец - 1 шт.
Крутоны - по вкусу
Вода - для бланширования помидоров
Рецепт
1. Помидоры в классическом рецепте следует бланшировать. Если не хотите возиться, то просто мелко нарежьте их, чтобы блендеру было проще, с целыми он не справится.
2. Лук и чеснок чистим и нарезаем кусочками, которые не составят проблем для блендера.
3. Огурец нарезаем толстенькими шайбочками, перчим - сколько придется, ломаем вчерашний белый хлеб.
4. Пюрировать овощи с водой, петрушкой и 1 столовой ложкой оливкового масла до любой желаемой степени. Можно до однородности, можно оставить овощи кусочками – жесткого правила нет.
5. Приправьте андалузский гаспачо солью, перцем и 1 столовой ложкой красного винного уксуса и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
6. Непосредственно перед подачей нарежьте гуарнисион: огурец, красный перец и помидор. Огурец обычно чистят.
7. После того, как суп разложен по тарелкам, едоки сами берут гарницию и ломтики поджаренного белого хлеба.
Советы по организации хранения для косметики и средств ухода Каждая деталь имеет значение: от правильного выбора места и условий хранения до использования подходящих органайзеров и контейнеров , Лайфхаки 
Золотые акценты: в Fix Price появилась вторая часть интерьерной коллекции “Электрум” Как и первая, она характерна своими яркими золотыми акцентами и с ней можно преобразить любое пространство и добавить в него блеска и сияния. , Новости 
Топ-6 лучших фильмов про путешествия Отправляйтесь в захватывающее киноприключение по самым экзотичным и красивым уголкам планеты вместе с героями. , Культура 
5 простых вещей, которые притягивают к себе внимание С этими акцентными элементами дизайн заиграет новыми красками. , Дизайн и декор 
Врач-нутрициолог назвал 5 ошибок в питании, которые портят жизнь Не совершайте такие «пищевые ошибки» из-за возможных последствий для здоровья. , Здоровье 
Детский нейропсихолог рассказала, как помочь ребенку в момент сильного напряжения Руки и просты тактильные игрушки - главные помощники в борьбе с напряжением или даже стрессом в детском возрасте. , Здоровье 
Мастерство декорирования: 8 секретов от Кирилла Истомина Его интерьеры далеки от минимализма, а методы работы игнорируют модные тенденции и зачастую прямо противоположны. , Дизайн и декор 
5 советов по уходу за кожей лица от супермодели Хейли Бибер Девушка дала пару советов о том, что нужно делать, чтобы лицо оставалось идеальным в любое время. , Леди 
Электролиты в косметике: зачем они нужны и какие бывают? В связке с жидкостью электролиты приобретают электрический заряд, тем самым притягивая и удерживая влагу в клетках кожи. , Лайфхаки 
Советы по уходу за мебелью из натуральных материалов Правильный уход за мебелью из натуральных материалов продлевает ее срок службы, сохраняет внешний вид и защищает от воздействия неблагоприятных факторов. , Лайфхаки 
Нейропсихолог поделилась секретами развития эмоционально-волевой сферы у детей Эмоции служат мотивацией для действий, а вот воля помогает контролировать импульсы и достигать целей. , Здоровье 
Что такое "стрессовый живот" и как от него избавиться: 8 простых шагов Следуя этим восьми шагам, вы не только сможете справиться с "стрессовым животом", но и значительно улучшите свой общий образ жизни, что позволит вам оставаться в хорошей форме и обрести душевное спокойствие. , Здоровье 
Полезный тандем: какие сочетания ингредиентов в косметике улучшают воздействие друг друга на кожу лица? Чтобы обеспечить коже лица необходимый уход, старайтесь искать в составах тандемы, которые вместе будут работать на ее благо. , Красота 
Достоинства и недостатки бессульфатных шампуней Стоит ли пробовать бессульфатные шампуни? , Красота 
KARU – мультистайлер для волос от бренда WAU Многофункциональный фен-стайлер для стильных профессиональных укладок в домашних условиях. , Красота 
Ольга Бузова заявила, что в 2025 году намерена родить ребенка А уже в 2026 году планирует устроить большой сольный концерт. , Звезды 
Альгинатные маски: все, что нужно знать для красивой и увлажненной кожи Альгинатные маски – это простой и эффективный способ сделать кожу более упругой, увлажненной и сияющей. , Красота